◆ “面包快跑”创始人郭凤钧
文| 铅笔道 记者 付文学
? 导语
一年时间,郭凤钧见了上百位投资人。 令他沮丧的是,500万融资迟迟没有着落。“他们要么给钱少,要么嫌项目太烧钱。”
去年10月,继5家蛋糕店因经营不善被迫转让后,他搭建的烘焙购物平台也以失败告终。
1个月后,他开始了第三次创业。 这一回,依托各大电商和外卖平台,他为烘焙商户提供网络运营服务。
项目名称延续此前线上平台的名字——“面包快跑”。 在为商户提供产品美化、网店上线、网络推广等线上托管服务外,团队还会根据运营数据和用户反馈提供产品优化建议。截至目前,项目已签约10家烘焙商户,助其增加了10倍订单量。
注: 郭凤钧承诺文中数据无误,为其真实性负责,铅笔道已备份录音速记,为内容客观性背书。
前后亏损160万
6年前,郭凤钧离职了,未来何去何从一无所知。 彼时,他任瑞思学科英语北京区校长,管理着29所培训学校。
离职后,由于找不到切实可行的创业项目,他暂时开了一家蛋糕店。 “我姐当时是开蛋糕店的,运营情况还可以。”
一年内,他相继开了5家蛋糕店,所产蛋糕供应1000余家酒店、咖啡馆等商户。 “高峰时段,单店日流水达50万元,湘鄂情、小南国、俏江南等知名品牌都是我们的客户。”
好景不长,各商户纷纷压缩订单。 “2014年总亏损超过80万元,只好把店全部转让出去。”
此时,他了解到上海某蛋糕服务平台已获融资,便决定尝试一番。
2014年8月,“面包快跑”正式立项, 4个月后App上线,集合了味多美、廿一客等100多家知名烘焙品牌,分商户端和用户端。用户线上下单后,商户可自动获取订单并配送。
◆ 面包快跑APP界面
然而,系统上线半年间,他再遭滑铁卢。 “日均订单只有十几个,高峰时才四五十单。”去年10月,项目亏损80多万,融资也遥遥无期,郭凤钧只好中止了项目。
恰在此时,互联网在电商和外卖行业的巨大成功,让他再次嗅到商机。 “传统行业越来越难做,手艺人仍旧将注意力放在产品本身,想拥抱互联网却无处下手,要么不懂如何开网店,要么运营惨淡。”创业以来,他接触了大量烘焙商户,深知他们的烦恼。
结合自身经历,他决定为烘焙商户提供网络运营服务。 “我虽然在线上线下都失败了,但积累了大量经验,可以帮他们少走弯路。”
去年11月,沿用此前“面包快跑”的项目名称,他开始为各烘焙商户提供网络运营托管服务。
订单量翻10倍
为保证新项目顺利运转,郭凤钧做足了准备。
团队组建上,他招募专业的设计师、客服、电商运营和推广人员, 为商户提供产品拍照、合作平台洽谈、网店装修和网络推广等一系列网络托管服务。“我们为每家商户配备运营、推广、设计和客服人员各1名,他们只需经营好实体店就行了,线上运营由我们全权负责。”
◆ 面包快跑团队合影
拓展商户时,他从各烘焙店的需求入手。 “比如面包店日均订单为100个,我们会承诺帮他们做到1000个。”很快,面包快跑与左岸右转、贝尔凯客等10家知名烘焙品牌签约。
面包快跑帮商户分别入驻美团、百度等六大外卖平台,并同步在天猫、京东上线网店。 “上线前,由设计人员负责产品拍照、美化及网站装修设计;上线后,运营人员负责各平台的日常维护和活动策划,推广人员负责SEO、SEM等网络优化和营销,客服人员随时为线上用户解疑答惑并收集反馈信息。”
◆ 面包快跑为烘焙商户打造的天猫旗舰店
与此同时,线上线下形成了良性互动。 面包快跑通过各平台为门店引流的同时,商户也会在店内张贴线上推广海报、提供指导手册,引导用户从线上下单。
除此之外,面包快跑还为各烘焙商户提供增值服务。 “我们每月会出具运营报告,包括运营数据及产品优化意见。在我们的建议下,商户们淘汰了20%的店内滞销品,上线了30%的新产品。”
截至目前,面包快跑已将合作商户的订单量提高了10倍。 “原先每家面包坊月均订单量只有四五十个,但现在增加到四五百个。明年我们将继续扩大规模,招募更多专业人员,至少新增15家烘焙商户。”
/The End/
编辑 王 姝 校对 杨雨晨
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